Por fin Viernes

Ya llegó el fin de semana , creo que es un buen momento para ser creativos en la cocina . Por eso he pensado que no estaría nada mal deleitar a nuestras familias y amigos con un exquisito plato Árabe.
Buen provecho!


Arroz al estilo libanés

Ingredientes para 4 personas:

350 gr. de arroz

200 gr. de carne picada de cordero

1 tacita de almendras tostadas

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 cucharadita de curry

1 guindilla

6 vasos de caldo o agua

4 cucharadas de aceite de oliva

1 ramita de perejil

sal y pimienta.

Elaboración:

1- Sofreír la cebolla picada y la guindilla en una cazuela de barro con el aceite caliente. Añadir los ajos picados, y cuando estén doraditos, incorporar la carne picada.

2- Freírla un par de minutos, removiendo con una cuchara de madera, salpimentar y retirar la guindilla. Disolver el curry en un vasito de caldo y añadirlo a la cazuela.

3- Cocer durante un minuto e incorporar el arroz y la mitad de las almendras ( picadas o fileteadas). Freírlos unos instantes y verter el resto del caldo.

4-Remover para mezclar bien todos los ingredientes, rectificar de sazón y cocer 15-20 minutos a fuego medio.

5-Finalizar la cocción y espolvorear con el perejil picado y el resto de las almendras.